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何岳心里笑了：“这个傻瓜可能连精致甜品是什么都不知道，毕竟这个可不是什么小馄饨，面条之类的东西。”</p>
杨林这时候发话到：“所谓的精致甜品，就是经过专业加工的甜品，而且外观味道都必须达到一等一的水平，并且这一次的是中式甜品，而中式甜品中只有糕饼等等。”星星小说网首发 www..</p>
林辰思来想去，决定做一个桂花定胜糕，寓意便是奠定这最后一场比试的完胜收场。</p>
何岳也不甘示弱的想着自己要做的甜点，突然灵光一线，龙须糕。</p>
这个可是古代皇帝才能吃到的甜点。</p>
今天何岳决定把这个甜点做出来，给杨林品尝，何岳需寻找起，麦芽糖，蜂蜜，果仁芝麻面粉等原料。</p>
龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。</p>
这又是龙须糕的特点，何岳把麦芽糖放进干净的小盆里后，放在另一盆热水中，隔水加热。</p>
让麦芽糖慢慢的软化了起来，看着麦芽糖软化到一定程度后，将麦芽糖取出来，并等待麦芽糖冷下来，然后将麦芽糖弄成一个圆形。</p>
将中间挖空捏成粗细均匀放入面粉中，左右上下拉扯，并摆成8字型，不断的拉伸，翻着拉伸翻着。</p>
杨林看见何岳在做的东西立刻惊呼道：“他在做龙须酥，这个可不简单，它非常考验做的人厉不厉害，做得好甜而不腻，但做的不好就会是麦芽糖过于粘牙。”</p>
龙须酥是一把双刃剑，好的地方是他做好了，那可就真的没有人可以打败他，坏的地方是没有掌握好糖的比例，就会让龙须酥过甜过硬，导致口感极速下滑。</p>
所以像一般在路边摊卖的龙须树，他们都偏甜，而在酒店里，杨林也是第一次看见有人做龙须酥。</p>
可见做此菜的难度之高，风险之大，何岳不断的翻折，手里的麦芽糖，只见何岳手里的麦芽糖，他变得越来越细。</p>
慢慢的从一根木棍变成了两只铅笔，再从铅笔变成了细线，再从细线变成了头发丝，再从头发丝变得更加细的龙须。</p>
不断有没有搞好的龙须发生了断裂，可何岳并不在乎，因为想做好这道菜必然会有一些龙须会发生断裂。</p>
处理掉那些断的龙须何岳继续翻折，取出适量的龙须，将它剪断，并在里面放入果仁心。</p>
在进行细微的摆盘，将断的和不好看的龙须细心修剪后留下完整的龙须，将果仁心塞至最里，将它完全保好。</p>
一到好看的龙须酥，就这么做好了，何岳把龙须酥放到杨林的面前时，</p>
杨林眼前一亮：“这龙须酥上面的龙须做的可真细啊，感觉一碰就碎。”</p>
杨林轻轻地用手点了点龙须，果然一碰就碎了，杨林感叹的说道：“可以把龙须做的如此之细，并且还不让它再拿上来的时候就碎了，你的厨艺是非常的高深莫测呀。”</
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