第269章 财经作家叶檀

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？”

张启拿起一根薯条，蘸了蘸番茄酱，笑着开口：“咱们现在吃的这些食品，像肯德基用的食用油，其实是转基因的。”

旁边的曾薇微微一愣，停下了手中的动作，抬眸看向张启，眼中满是好奇：“真的吗？我都没注意过。原来肯德基用的是转基因食用油啊。”

张启点点头，继续说道：“可不只是肯德基，麦当劳还有其他很多快餐店，长期以来都在使用转基因的食用油 。转基因技术在食品领域的应用其实远比我们想象的广泛。”

曾薇点了点头，思索片刻后问道：“可是，现在好多人对转基因食品不太放心，觉得可能有风险，这些快餐店为什么还要用呢？”

张启耐心解释道：“从成本上来说，转基因作物往往具有更好的抗病虫害、耐环境等特性，种植成本相对低，产出还高，能降低食用油的生产成本。而且从科学验证的角度，经过严格审批和监管上市的转基因食用油，安全性是有保障的。很多人对转基因存在误解，其实科学界已经对其进行了大量研究。”

曾薇若有所思，拿起饮料喝了一口，说：“听你这么一说，原本转基因技术并没有那么可怕，只是大家不太了解，所以才会担忧。”

张启笑了笑，摸了摸曾薇的头：“是啊，随着科学的发展，转基因技术在改善农业生产、解决粮食问题等方面有着巨大潜力。只是需要更多的科普和沟通，让大家消除不必要的恐慌 。”

在肯德基温馨明亮的一角，张启、曾薇与叶檀围坐在一起，桌上的食物渐渐没了热气，可他们热烈讨论的氛围却愈发浓厚。

叶檀轻抿一口饮料，率先打开话匣子，目光中透露出专业与坚定：“其实早在2010年，我发表了《坚决支持中国发展转基因粮食》一文，当时一号文件提出推进转基因新品种产业化，这一决策引发了激烈的社会讨论。但很可惜，多数反对的声音既缺乏经济全局观，又欠缺科学素养。”

她微微皱眉，表情凝重，接着说道：“大家对转基因粮食的质疑主要集中在安全、专利与农民失业这几个关键方面。但实际上，从2005年起，我国大豆市场就基本上是转基因产品。2008年，转基因大豆占领了我国77%的市场份额，这么多年大家一直食用转基因食用油，事实证明，安全方面并未出现严重问题 。”

曾薇听得入神，不禁微微前倾身体，忍不住提问：“我们国家为什么要使用转基因大豆呢？”

叶檀点了点头，耐心解释：“从经济成本来看，转基因大豆具有明显的优势。按完全的种植成本比较，我国大豆种植成本比美国高出33%。国产大豆出油率为16% - 17%，而进口转基因大豆的出油率一般在19% - 22%，相差2到3个百分点。大豆出油率每差一个百分点，加工10万吨大豆，效益就相差1500万元。在这样的巨大差距下，国内企业为了追求效益，自然对进口大豆趋之若鹜。”

叶檀轻轻转动着手中的可乐杯，神色认真，补充道：“从经济和战略层面来讲，我国进口转基因大豆，其实是一笔较为划算的买卖。多年来的实际情况也证明